2025年04月10日
博多ラーメン
初めて博多ラーメンを食べたのは
1984年に東京築地に進出開店した
「ふくちゃん」
スープ臭には好き嫌いがありましたが
それに負けない豊潤な味がブームに
ご当地ラーメンの草分けになりました
その後とんこつは進化を重ね
自分の好みは醤油とんこつへ変わりました
今回久しぶりに純粋とんこつ（？）を
博多ラーメンの特徴の麺細はそのままですが
スープはあっさり獣臭もなく薄味
とんこつ臭が苦手の妻も気に入ったようで
自分は背脂増しでいただきました
昨年11月に開店した「幸ちゃんラーメン」
美浜のイオン北谷店２Fフードコーナーにあります
暮らしの中にウクレレを〜 リモートでお気軽に
Posted by Kenji Ohki at 18:46│Comments(0)
│麺食い
